Soggettario (1956) - Liste di aggiornamento (1956-1985)
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Voce n.
13968
Pane
v.a. Farina; Fermentazione panaria; Panettieri; Panificazione; Panifici
** Farina
- Analisi chimica
- Conservazione
- Fabbricazione
____ v.a. Panifici
- Igroscopia
- Lavorazione v. Panificazione
- Lievitazione
____ v.a. Lieviti di pane
____ ** Panificazione
- Storia
- Tesseramento
____ ** es. Razionamenti
- Valore nutritivo
xad640
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